橘红色的熟木瓜软绵而甜蜜，木瓜属于更年性水果，得要经过摆放熟成的过程，才能从青木瓜转为熟成的木瓜。木瓜里含有优质的「木瓜酵素」成分，能促进蛋白质、脂肪的消化，对于肠胃消化蠕动与减重有益。你知道青木瓜和熟木瓜有哪些营养差异吗？青木瓜的木瓜酵素更优秀；而熟木瓜里维生素A、β-胡萝卜素、维生素C则较多。常听到吃木瓜炖汤有帮助丰胸的说法，到底是真还是假？
木瓜能帮助消化？原来有木瓜酵素
木瓜属于热带水果，适合生长在25～30度C的温度范围，其属于更年性水果，青木瓜需要摆在常温阴凉处等待转色成熟，熟成后的木瓜呈现橘红色，是因为其含胡萝卜素的关系。木瓜里有维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷等矿物质以及膳食纤维等，更含木瓜酵素与有机酸等。木瓜酵素是食用时可获得的好处，由于木瓜酵素能帮助分解蛋白质，有消积食、帮助肠胃消化的效果，饭后可以适量吃点木瓜也保养。
青木瓜、熟木瓜有哪些营养差别？
青木瓜和熟成的木瓜，各有营养特色，青木瓜的膳食纤维、钾、钙、镁等稍微较多，其中木瓜酵素在青木瓜中更具备、量较多，因此除了食用帮助肠胃养护以外，若使用青木瓜来炖煮肉汤料理，还能软化肉质使肉更加软嫩，提升料理美味。
而熟木瓜，维生素C含量较青木瓜多，抗氧化效果更好，有助于皮肤美容的保养，此外熟成木瓜中含维生素A，帮助眼睛和泪液的调理，β-胡萝卜素则提升视觉感光能力与粘膜养护，食用吸收以维生素A为主、β-胡萝卜素转换率较低，但能也帮你顾眼睛、养眼力。
如何挑选木瓜？碰碰蒂头吧！
如何挑选好吃、熟成的木瓜？多数习惯看木瓜颜色转橘黄了没，不过根据农委会的资料显示，有的木瓜因长时间放在较阴暗的地方，木瓜表皮的叶绿素会分解，也可能使外皮呈现黄色。因此，除了选择青色已开始转黄的木瓜，轻压碰触蒂头旁边的果肉，如果按压已经较软，代表适合食用喔！另外，观察木瓜表面带有些许果粉，没有虫蛀或凹损痕迹，也是挑选的重点！
炖青木瓜能帮助丰胸吗？
青木瓜炖煮排骨可以帮助丰胸吗？国健署资料指出，青木瓜炖煮排骨、猪脚中，肉类的蛋白质、油脂等有助于乳汁分泌，而木瓜的木瓜酵素能帮助这些蛋白质消化吸收，从营养上来说或许成立，但青木瓜食材本身对丰胸的影响需要更多研究。
由此可建议，若希望透过食材营养帮助丰胸，摄取含有植物性雌激素的食材，如含异黄酮的黄豆、豆浆等，另外如山药等，并在青春期发育阶段或产后补充，相对较有帮助。
