随着人们消费水平的提高，对于生活质量的要求也就越来越高了。主要体现在国人对于饮食方面上，更注重了食材的质量。特别是近几年有机蔬菜的需求量不断提升，就能看出来。但是消费者依然觉得有机蔬菜的价格太过昂贵了，为什么东莞、乃至全国有机蔬菜的价格会比普通蔬菜高那么多呢？下面小编通过这些年在广州蔬菜配送的经验来聊聊，有机蔬菜凭什么是广州蔬菜配送种类中最贵的“仔”？
一、有机蔬菜种植环境要求高
种植有机蔬菜需要最严格的标准，第一点当地的土壤是必须没有使用过农药、肥料，并且得到有机认证，种植的蔬菜不是转基因的，并且需要远离城市、道路，而且种植过程中不能使用任何农药、肥料、激素调节剂，并且需要符合自然规律，不能使用反季节种植，最后加工过程中也要符合标准，所以有机蔬菜认证是十分严格的，而且国内现在有资质发放有机认证资质的单位有很少。
二、有机蔬菜营养非常高
1、有机蔬菜中对人体有益的矿物质含量比一般蔬菜要高很多，常吃有机蔬菜能改善体质。
2、对过敏性体质的人非常有效，有机蔬菜不施化肥、化学农约和催熟添加剂等，常吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变或过敏的机会。
3、有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。
4、一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。有机蔬菜的种植需要有良好的生态环境，同时要求种植中对生态环境友好，所以，如果消费能增加有机蔬菜的消费量，将会推动我国生态环境的保护。
三、有机蔬菜成本非常高
1、与普通蔬菜相比，有机蔬菜的价格是高一些。高的原因主要是有机蔬菜的种植、生产成本远高于普通蔬菜
2、有机蔬菜种植的水体、土壤、大气等各项环境要素均须达到有机蔬菜的生产标准
3、有机蔬菜的投入物（有机肥、有机农药等符合有机农药要求的物质）价格要高于常规农业数倍
4、有机蔬菜生长过程中需要人工除草
5、有机蔬菜的生长周期比起一般的蔬菜要长1倍左右
6、有机蔬菜的商品率很低
目前中国种植有机菜的商家几乎都在亏本经营，考虑到有机蔬菜在安全、营养、健康方面给您带来的回报，有机菜的性价比远高于普通蔬菜。
