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棱角丝瓜

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产品介绍

食材简介

广东丝瓜为葫芦科一年生草质攀援藤本植物;其形态基本与丝瓜相同,但其茎有明显的棱角,卷须下部也具棱。我国广东、广西有栽培,北部少见。嫩果可蔬用,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

食用功效

1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容:有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,其还有很强的抗过敏作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

选购技巧

1、挑选形状:要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。
2、看表皮:看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4、用手摸:摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。
5、看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

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