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葫芦瓜

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产品介绍
1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
3.西葫芦能量低,与动物性高热能食物搭配食用,符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠,所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。
当令季节购买旺季与盛产季节同时,其他时间也可在市面上买到。

西葫芦炒韭菜
[备料]韭菜100克,西葫芦500克,大蒜、酱油、食盐、食油各适量。
[制法用法]将西葫芦洗净切成细丝;韭菜洗净切成2厘米长的段,大蒜切成未。炒锅烧热放油,投入蒜末、盐,再放入西葫芦丝,快速翻炒至软,烹入酱油,投入韭菜段,炒匀即可出锅装盘。清香爽口,鲜嫩宜人。
  [功效主治]本菜祛风解表。因为韭菜中含有挥发油和大量纤维素,并含有多种矿物质和维生素。它既是蔬菜中味道清香之珍品,又有较高的药用价值。它有祛风、发汗、助阳促进食欲、帮助消化等功效,所以可以用来辅助治疗感冒、伤凤、鼻塞流等病症。而西葫芦做菜,清香嫩脆,爽口宜人,尤宜老年人及儿童食用。它具有清热解毒、利水消肿等多种功效。所以,这道菜对于感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎、便秘以及传染性肝炎、急性肾小球肾炎等病患者来说,是极好的饮食,有扶助正气、辅助治疗的效用。
西葫芦大米粥
[备料]韭菜100克,西葫芦150克,生姜3克,大米100克,精盐2克,味精1克。
[制法用法]将韭菜洗净,切成小段;西葫芦洗净,切成小块;生姜洗净切丝;大米淘洗干净,备用。锅内加水适量,放入大米煮粥,八成熟时,放入西葫芦、韭菜、生姜,再煮至粥熟,调入精盐、味精即成。每日1次,连吃5~7天。
[功效主治]韭菜性温,味甘辛,有温中散气、健胃提神、祛风发汗等功效;西葫芦有清热解毒、利水消肿等功效。风寒感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎等。
烧汁西葫芦
[备料]西葫芦,干香菇、青红椒、盐、白糖、酱油、味精、番茄沙司各适量。
[做法]将西葫芦洗净切成块,加少许盐腌制片刻,干香菇泡发备用,取一碗放入番茄沙司、白糖、盐、味精、酱油、蒜茸用水调匀;坐锅点火倒油,放入香菇煸炒出味,加入姜末、葱段、西葫芦、青红椒翻炒,倒入调好的汁大火翻炒均匀出锅即可。
[要领]西葫芦腌制时间不要太长。
[特点]酸甜爽脆,风味独特。
酸辣西葫芦
[备料]一个西葫芦洗净切开,掏出籽后切片装盘。准备大葱一根,生姜一小块。
[做法]生姜切丝,上锅开火。油热爆炒葱、辣子、姜。爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。继续翻炒并加盐。快出锅时再加鸡粉加盐后翻炒几下就可以出锅了。
[要领]最好还是用白醋,用红醋之后,菜就没有那种青翠欲滴的感觉了。在做醋熘的菜时,最好不要用味精,味精的主要成分是谷安酸钠,它在酸性环境中,不能很好的分解成构成鲜味的重要元素谷安酸离子。

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