柠檬，是居家小帮手也是万用好食材！

一提到「柠檬」两字，就会让人口水止不住地分泌呀！酸溜溜的一颗果实，富含维生素C、果酸、类黄酮等营养素。而且柠檬整身都是宝，用途多多，从居家清洁除垢、保健美颜到入菜提味去腥，都可以派上用场！

 

【除垢清洁，靠柠檬！】

 

电锅的陈年脏污、热水壶的水垢、茶垢等皆属碱性，而柠檬当中含有大量柠檬酸，对于碱性污垢有良好的去污作用。面对电锅、热水壶的脏污水垢，可以将柠檬切对半加水煮沸，即可轻松去污，方便又天然，让你的厨房电器焕然一新！

 

【保健美容，靠柠檬！】

 

不少民众有泡柠檬水饮用的习惯，以达到调理体质、养颜美容的功效。而柠檬水究竟要如何冲泡才能摄取到最多营养呢？建议可以将带皮切成薄片，用大约800c.c的水冲泡。可别因为不想尝到柠檬的苦味就将皮给去除，因为柠檬皮当中含有丰富的类黄酮，具有抗氧化的作用，要是削掉那就可惜啦！若是不喜欢柠檬苦味者，建议可加一点黑糖或蜂蜜调和，让柠檬水更好入口。

 

【调味去腥，靠柠檬！】

 

柠檬在料理上的运用也非常广，入菜可增加清爽的果香气并替菜肴解油腻、在料理一些腥味较重的海鲜时，也可以加入一些柠檬汁去腥。柠檬甚至可腌渍作为调味品，以提升料理的鲜味，来看看柠檬可以如何入菜吧！

 

【盐渍柠檬】

 

盐渍柠檬是日本相当流行的调味料，几乎可以取代盐用在任何料理上，为料理增添清爽柔和的酸咸风味，而且做法还很简单呢！